गुलाबी क्रांति (Pink Revolution)

गुलाबी क्रांति(Pink Revolution) शब्द देश में मांस और कुक्कुट प्रसंस्करण क्षेत्र में तकनीकी क्रांतियों को संदर्भित करता है, जिसे दुर्गेश पटेल द्वारा शुरू किया गया था। गुलाबी क्रांति(Pink Revolution) पोल्ट्री और मांस प्रसंस्करण, प्याज उत्पादन और फार्मास्यूटिकल्स पर केंद्रित है।

गुलाबी क्रांति शब्द देश में पोल्ट्री और मांस प्रसंस्करण क्षेत्र में उपयोग की जाने वाली प्रौद्योगिकियों में क्रांति को दर्शाता है। दुर्गेश पटेल को गुलाबी क्रांति का जनक कहा जाता है। यह लेख गुलाबी क्रांति, सरकारी नीतियों, अवसरों और गुलाबी क्रांति से जुड़ी कठिनाइयों पर प्रकाश डालता है

भारत एक ऐसा देश है जो पोल्ट्री और मवेशियों की आबादी में समृद्ध है और इस क्षेत्र में बढ़ने की उच्च क्षमता है। इस लेख में, हम गुलाबी क्रांति को बढ़ावा देने के लिए चुनौतियों, भारत में वर्तमान स्थिति और सरकार के नियमों पर प्रकाश डालते हैं।

भारत पहले ही अपने खाद्य उद्यम में हरित क्रांति (GREEN Revolution) और श्वेत क्रांति(WHITE Revolution) जैसी विभिन्न क्रांतियां देख चुका है जो क्रमशः दूध और कृषि से संबंधित थी। हरित क्रांति ने उच्च उपज देने वाले बीज और उर्वरक की शुरुआत की, जबकि श्वेत क्रांति ने भारत को दूध की कमी से डेयरी उत्पादों के सबसे बड़े उत्पादक के रूप में चिह्नित किया। 

 

भारत में गुलाबी क्रांति की शुरुवात -हरित क्रांति,श्वेत क्रांति NOTES

भारत में गुलाबी क्रांति

भारत में मांस और कुक्कुट प्रसंस्करण क्षेत्र के आधुनिकीकरण को गुलाबी क्रांति के रूप में जाना जाता है। संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन (एफएओ) ने कथित तौर पर पाया है कि भारत मांस और मुर्गी के प्रसंस्करण के मामले में बहुत अच्छा कर रहा है। भारत में खाद्य उद्योग को सफल बनाने के लिए चार चरणों की रूपरेखा तैयार की गई:

• कला मांस प्रसंस्करण संयंत्रों की स्थापना
• मांस उत्पादन के लिए भैंस के बछड़ों को पालने के लिए प्रौद्योगिकियों का विकास
• संविदा खेती के तहत भैंस पालने वाले किसानों की संख्या बढ़ाना
• पशुओं के पालन के लिए रोग मुक्त क्षेत्रों की स्थापना।
• पिछले एक दशक में भारत का मांस उत्पादन निरपेक्ष रूप से लगातार बढ़ रहा है।

USDA (संयुक्त राज्य घरेलू कृषि) के अनुसार

• पिछले वर्ष की तुलना में 3.2 मिलियन टन ब्रायलर मांस का उत्पादन किया गया था।
• 2009 से 30% की वृद्धि और 8% की दर से भारतीय अर्थव्यवस्था में सबसे तेजी से बढ़ते क्षेत्रों में से एक है।

चुनौतियों

गुलाबी क्रांति का अधिकार राष्ट्रीय मांस और कुक्कुट प्रसंस्करण बोर्ड की श्रेणी में आता है जो खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्रालय (एमओएफपीआई) के निर्देशों के तहत काम करता है, यह पता चला है कि कुछ बड़ी कंपनियां पहले से ही भारतीय मांस उत्पादन को बदल रही हैं|

• भारत में पशुधन की विशाल आबादी के बावजूद, यह वैश्विक बाजार का केवल 2% कवर करता है।
• मांस उत्पादन की गुणवत्ता और सुरक्षा पहलुओं को सुनिश्चित करना।
• मांस परीक्षण सुविधाएं प्रदान करना।
• मांस और मांस उत्पादन के सुरक्षा पहलुओं के लिए मानक नीतियां विकसित करना।
• मांस और कुक्कुट प्रसंस्करण क्षेत्र के विकास के लिए कोल्ड स्टोरेज उपलब्ध कराना।

क्षमता

ऊपर उल्लिखित चुनौतियों की संख्या के बावजूद, भारत में मांस और मुर्गी प्रसंस्करण क्षेत्र में विकास की काफी संभावनाएं हैं:

इस शब्द का प्रयोग मांस और कुक्कुट प्रसंस्करण क्षेत्र में तकनीकी क्रांतियों के लिए किया जाता है।

• भारत में प्रति व्यक्ति मांस का वर्तमान उपयोग प्रति दिन 6 ग्राम है।
• देश का घर मवेशी और भैंस की आबादी का 58% हो गया है।
• ग्रामीण श्रम शक्ति का लगभग 10% पशुधन पालन और संबंधित व्यवसायों में कार्यरत है।
• भारत की भौगोलिक स्थिति को देखते हुए, यह खाड़ी के साथ-साथ पूर्वी एशियाई देशों के बाजारों को आसानी से पूरा कर सकता है।
• युवा आबादी की खाद्य प्राथमिकताओं के कारण भारत प्रोटीन युक्त आहार की ओर बढ़ रहा है।
• भारतीय गोजातीय मांस उद्योग में मिलावट की कोई रिपोर्ट नहीं मिली है।
• भारत में गुलाबी क्रांति को बढ़ावा देने के लिए सरकारी विनियम

भारतीय कुक्कुट उद्योग की विकास दर सालाना 8% – 15% हो गई है और अब इसकी कीमत 700 बिलियन डॉलर से अधिक है। भारत में गुलाबी क्रांति को बढ़ावा देने में सरकारी सहायता की कुछ नीतियां और उदाहरण नीचे सूचीबद्ध हैं:

• मांस और कुक्कुट क्षेत्र में कोई उत्पाद शुल्क या आयकर नहीं लिया जाता है।
• सरकार द्वारा कुछ हद तक परिवहन सुविधाएं प्रदान की जा रही हैं।
• पोल्ट्री और पोल्ट्री उत्पादों के निर्यात पर कोई प्रतिबंध नहीं।
• पूरे क्षेत्र में उपलब्ध अवसरों का दोहन करने के लिए अब 100% एफडीआई की अनुमति है।
• देश भर में बूचड़खानों के लिए आधुनिकीकरण योजना।

भारत में गुलाबी क्रांति की वर्तमान स्थिति

मांस के उत्पादन और निर्यात में भारत की स्थिति निम्नलिखित है:

• 2014 में, भारत दुनिया में सबसे बड़ा गोजातीय मांस निर्यातक देश बनने के लिए ब्राजील और ऑस्ट्रेलिया को पीछे छोड़ दिया।
•  2014-15 में बासमती चावल से आगे भारत का मांस उत्पादन शीर्ष कृषि निर्यात वस्तु है
• उत्तर प्रदेश, आंध्र प्रदेश, महाराष्ट्र और पंजाब मांस उत्पादन के प्रमुख केंद्र हैं। ·
• ये बूचड़खाने अंतरराष्ट्रीय स्वच्छता मानकों के अनुरूप हैं, आयात करने वाले देशों के हलाल निरीक्षकों द्वारा शून्य हाथ-स्पर्श-प्रसंस्करण और नियमित यात्राओं के साथ।
• 2014-15 के दौरान प्रमुख निर्यात गंतव्य वियतनाम, मलेशिया, मिस्र, थाईलैंड और सऊदी अरब थे।

गुलाबी क्रांति की चुनौतियां और संभावनाएं

गुलाबी क्रांति का अधिकार राष्ट्रीय मांस और कुक्कुट प्रसंस्करण बोर्ड के अंतर्गत आता है जो खाद्य प्रसंस्करण मंत्रालय के निर्देशों के तहत काम करता है। गुलाबी क्रांति के सामने आने वाली चुनौतियाँ इस प्रकार हैं:

• भारत में पशुधन की विशाल आबादी के बावजूद, यह वैश्विक बाजार का केवल 2% हिस्सा है।
• मांस और मुर्गी पालन की गुणवत्ता और सुरक्षा पहलुओं का मानकीकरण
• मांस उत्पादन और निर्यात के लिए मानक नीतियां बनाना
• मांस परीक्षण सुविधाएं प्रदान करना
• मांस और कुक्कुट प्रसंस्करण क्षेत्र के विकास के लिए कोल्ड स्टोरेज उपलब्ध कराना
• आधुनिक बूचड़खानों के लिए बुनियादी सुविधाएं
• इस क्षेत्र में निवेश में वृद्धि और मांस और कुक्कुट प्रसंस्करण के लिए अधिक स्वच्छ विधि

ऊपर उल्लिखित चुनौतियों की संख्या के बावजूद, भारत में मांस और मुर्गी प्रसंस्करण क्षेत्र में विकास की काफी संभावनाएं हैं। वर्तमान में प्रति व्यक्ति मांस की खपत लगभग 6 ग्राम प्रतिदिन है जो अगले दशक तक बढ़कर 50 ग्राम प्रतिदिन हो जाएगी। मांस की खपत में इस तरह की अभूतपूर्व वृद्धि सुनिश्चित करती है कि इस क्षेत्र में जबरदस्त वृद्धि होगी।

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भारत में गुलाबी क्रांति की शुरुवात -हरित क्रांति,श्वेत क्रांति NOTES

भारत
में अन्य लोकप्रिय क्रांतियां

काली क्रांति	पेट्रोलियम
स्वर्ण क्रांति	बागवानी और शहद निर्पख टूटेजे
सिल्वर फाइबर क्रांति	कपास उत्पादन से संबंधित
गोल क्रांति	आलू उत्पादन से संबंधित
सदाबहार क्रांति	सभी कृषि उत्पादन वृद्धि के लिए एम एस स्वामीनाथन
गोल्डन फाइबर क्रांति	जूट उत्पादन से संबंधित
लाल क्रांति	मांस और टमाटर विशाल तिवारी
श्वेत क्रांति	डेयरी फार्मिंग वर्गीज कुरियन
भूरी क्रांति	चमड़ा, कोको
रजत क्रांति	अंडे इंदिरा गांधी
नीली क्रांति	मछली डॉ अरुण कृष्णन

FAQ:- important question.

FAQ 1 :गुलाबी क्रांति _________ से संबंधित है?

उत्तर: मांस और कुक्कुट

FAQ 2 :मिलावट की कोई रिपोर्ट _______ का हिस्सा नहीं है?

उत्तर: गुलाबी क्रांति

FAQ 3 :1970 की अवधि को _______ के रूप में जाना जाता है?

उत्तर: गुलाबी क्रांति

FAQ 4 :निम्नलिखित में से कौन भारतीय कुक्कुट उद्योग की विकास दर है?

उत्तर: 1 8% – 15%

FAQ 5 :गुलाबी क्रांति का जनक किसे माना जाता है?

उत्तर: दुर्गेश पटेल

FAQ 6 :गुलाबी क्रांति को बढ़ावा दिया?

उत्तर: किसानों के लिए पशुधन रोजगार

FAQ 7 :भारत गुलाबी क्रांति में निम्नलिखित में से किसका सबसे बड़ा निर्यातक बन गया है?

उत्तर: बोवाइन मेअर एंड पोल्ट्री सेक्टर