श्वेत क्रांति, भारत की दुग्ध क्रांति की कहानी – White Revolution | Operation Flood

 श्वेत क्रांति White Revolution | Operation Flood

श्वेत क्रांति White Revolution  दुग्ध उत्पादन में तेज वृद्धि से जुड़ी है। भारत में श्वेत क्रांति, जिसे ऑपरेशन फ्लड Operation Flood के नाम से भी जाना जाता है, 1970 के दशक में भारत को दूध उत्पादन में आत्मनिर्भर बनाने के लिए शुरू किया गया था। 

डॉ वर्गीज कुरियन को भारत में श्वेत क्रांति के जनक के रूप में जाना जाता है। वर्तमान में भारत विश्व का सबसे बड़ा दुग्ध उत्पादक है।

White Revolution operation flood


श्वेत क्रांति White Revolution का इतिहास

भारत के प्रधान मंत्री श्री लाल बहादुर शास्त्री ने 31 अक्टूबर 1964 को कंजरी में अमूल के पशु चारा कारखाने के उद्घाटन के लिए आनंद का दौरा किया। चूँकि वह इस सहकारी की सफलता को जानने में गहरी दिलचस्पी रखते थे, उन्होंने एक गाँव में किसानों के साथ पूरी रात बिताई, यहाँ तक कि एक किसान के साथ रात का भोजन भी किया, श्री वर्गीज कुरियन, जो कि कैरा जिला सहकारी दूध के महाप्रबंधक थे, से अपनी इच्छा पर चर्चा की। प्रोड्यूसर्स यूनियन लिमिटेड (अमूल) किसानों की सामाजिक-आर्थिक स्थिति में सुधार के लिए इस मॉडल को देश के अन्य हिस्सों में भी लागू करेगा। इस यात्रा के परिणामस्वरूप, 1965 में आनंद में राष्ट्रीय डेयरी विकास बोर्ड (एनडीडीबी) की स्थापना हुई और 1970 तक इसने भारत के लिए डेयरी विकास कार्यक्रम शुरू किया – जिसे ऑपरेशन फ्लड के नाम से जाना जाता है।

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प्रधानमंत्री द्वारा सभी राज्यों के राज्यपालों, सभी राज्यों के मुख्यमंत्रियों और केंद्र सरकार के सभी कैबिनेट मंत्री को अमूल डोलेटर नंबर 2280/PMO/64 दिनांकित के दौरे के बाद लिखे गए पत्र का पुनरुत्पादन निम्नलिखित है 2 दिसंबर 1964 श्री लाल बहादुर शास्त्री, भारत के प्रधान मंत्री

जैसा कि आप शायद जानते हैं, मैंने पिछले अक्टूबर के अंत में कैरा जिला सहकारी दुग्ध उत्पादक संघ, आनंद (गुजरात) का दौरा किया, जिसे “अमूल” के रूप में जाना जाता है, ताकि उनके नए पशु चारा यौगिक कारखाने का उद्घाटन किया जा सके। इस पत्र के माध्यम से, मैं आपको चौथी योजना के दौरान पूरे देश में एक सहकारी डेयरियों की स्थापना के लिए परिकल्पित कार्यक्रम के संदर्भ में वहां जो कुछ देखा और उसके महत्व को साझा करने का प्रस्ताव करता हूं।

1946 में स्वर्गीय सरदार वल्लभ भाई पटेल के आशीर्वाद से कैरा जिला सहकारी दुग्ध उत्पादक संघ का आयोजन किया गया था। इसकी शुरुआत दो ग्राम दुग्ध उत्पादक समितियों से हुई और जून 1948 में बॉम्बे मिल्क स्कीम के तहत दूध को पास्चुरीकृत करना शुरू किया। उस समय, प्रति दिन केवल 250 लीटर दूध ही संभाला जा रहा था। इसके विपरीत 378 ग्राम दुग्ध उत्पादक सहकारी समितियां वर्तमान में मुख्य संघ से संबद्ध हैं। बदले में इन सोसायटियों में लगभग 65,000 किसान सदस्य हैं। इन गांवों में सुरती नस्ल की करीब 1,25000 वयस्क भैंसें हैं। संघ द्वारा वर्ष 63-64 के दौरान लगभग 60,000 टन दूध एकत्र किया गया था। उस वर्ष बेचे गए दूध और दुग्ध उत्पादों की कीमत 6 करोड़ रुपये से अधिक थी। संघ गुजरात और महाराष्ट्र राज्यों में दूध और अखिल भारतीय आधार पर दूध उत्पादों का विपणन करता है। इसका व्यापार नाम “अमूल” पूरे भारत में एक घरेलू शब्द बन गया है। संघ ने डेयरी उद्योग में एक उत्कृष्ट प्रतिष्ठा स्थापित की है और दुनिया के कई हिस्सों के विशेषज्ञों की प्रशंसा की है।

इसकी प्रसंस्करण इकाइयों की तकनीकी दक्षता के अलावा, संघ की सबसे महत्वपूर्ण उपलब्धियां सामाजिक-आर्थिक क्षेत्र में रही हैं। वर्ष भर उत्पादित होने वाले दूध के लिए एक स्थिर और लाभकारी बाजार स्थापित करके, इस संघ ने किसानों को उत्पादन की कम लागत के साथ अधिक दूध का उत्पादन करने के लिए पशुपालन की वैज्ञानिक प्रथाओं को अपनाने के लिए प्रोत्साहन दिया है और इस तरह उनकी आय में और वृद्धि की है।

दुग्ध उत्पादन को दोगुना करने के लिए संघ की सात साल की योजना है, जिसमें पशु प्रजनन, पशु पोषण, और पशु स्वास्थ्य और स्वच्छता, पशुधन विपणन और वैज्ञानिक तर्ज पर विस्तार कार्य के व्यापक कार्यक्रम की परिकल्पना की गई है। इस प्रकार, संघ वास्तव में ग्रामीण अर्थव्यवस्था पर आधारित है और लाभ किसानों को वापस जाता है, जिससे धीरे-धीरे डेयरी उद्योग का सामान्य स्तर और किसानों के जीवन स्तर में भी वृद्धि होती है।

दूध और दुग्ध उत्पादों के उत्पादन और विपणन के अलावा, कैरा संघ अन्य दूध योजनाओं और डेयरी योजनाओं में रुचि रखने वाले संगठनों को तकनीकी सलाह प्रदान करता है। यह देश में विभिन्न दूध योजनाओं के लिए कर्मियों को प्रशिक्षित करता है। भारत सरकार (सामुदायिक विकास और सहकारिता मंत्रालय) का बहुत जल्द आणंद में मुख्यालय के साथ एक राष्ट्रीय डेयरी सहकारी संघ का आयोजन करने का प्रस्ताव है, ताकि देश में डेयरी सहकारी समितियों की स्थापना के लिए जोरदार कार्यक्रम में कैरा संघ के तकनीकी विशेषज्ञों के समर्थन से लिया जा सकता था।

देश को पौष्टिक भोजन प्रदान करने में दूध और दूध उत्पादों के महत्व पर जोर नहीं दिया जा सकता है। पशुधन प्रजनन और पोषण के हमारे तरीकों में सुधार की भी काफी गुंजाइश है। इस उद्देश्य के लिए हम चौथी योजना के दौरान सहकारी डेयरियों की स्थापना के एक बड़े कार्यक्रम की परिकल्पना करते हैं और यह निस्संदेह आनंद मॉडल पर आधारित होगा। यदि हम आनंद की भावना को कई अन्य स्थानों पर प्रतिरोपित कर सकते हैं, तो इसका परिणाम ग्रामीण क्षेत्रों की सामाजिक-आर्थिक स्थितियों में तेजी से परिवर्तन और समाज के समाजवादी पैटर्न के उद्देश्य को प्राप्त करने में भी होगा।

इस पत्र के माध्यम से, मैं आपके व्यक्तिगत ध्यान में इस कार्यक्रम की अनुशंसा करता हूं और आशा करता हूं कि इसे वह महत्व दिया जाएगा जिसके वह हकदार हैं। मैं श्री एस.के. डे, केंद्रीय सामुदायिक विकास मंत्री। और सहयोग, इस मामले को आपके साथ आगे बढ़ाने के लिए और आपको कोई और विवरण देने के लिए जिसे आप जानना चाहते हैं।

White Revolution उद्देश्यों

1970 में ऑपरेशन फ्लड Operation Flood के तहत देश भर में दुग्ध उत्पादकों और उपभोक्ताओं के बीच एक कड़ी स्थापित की गई थी। 700 से अधिक शहर और कस्बे इस योजना का हिस्सा थे जहां यह सुनिश्चित किया गया था कि दूध में कोई मौसमी या क्षेत्रीय मूल्य भिन्नता नहीं है। सहकारी कार्यक्रम ने सुनिश्चित किया कि दुग्ध उत्पादकों की पूरी आय अंतिम उपभोक्ताओं से उत्पन्न हो।

श्वेत क्रांति White Revolution के प्रमुख उद्देश्य इस प्रकार हैं:

  • ग्रामीण आबादी की आय में वृद्धि
  • देश भर में इसका उत्पादन बढ़ाकर दूध की बाढ़ पैदा करना
  • उचित मूल्य पर देश में दूध का प्रसार करें

चरण

राष्ट्रीय डेयरी विकास बोर्ड के अध्यक्ष, श्री वर्गीज कुरियन अपने मित्र एच.एम. दलया ने पहली बार भैंस के दूध से दूध पाउडर और गाढ़ा दूध बनाने की प्रक्रिया का आविष्कार किया। भारत की सबसे बड़ी दुग्ध क्रांति का नेतृत्व करने के बाद, डॉ कुरियन ने अमूल की भी स्थापना की जो भारत में सबसे बड़ी दूध उत्पादक फर्मों में से एक बन गई। तत्कालीन प्रधान मंत्री लाल बहादुर शास्त्री के मार्गदर्शन और नेतृत्व में, उन्होंने क्रांति को सशक्त बनाया, जिसे ऑपरेशन फ्लड भी कहा जाता है। यहाँ तीन मुख्य हैं 

श्वेत क्रांति White Revolution के चरण:

चरण 1 :-

  • 1970 से शुरू होकर, श्वेत क्रांति के पहले चरण का उद्देश्य डेयरी सहकारी समितियों को 10 शीटों में 18 दूध शेयरों की स्थापना करना था। ये सिद्धांत आगे महानगरीय शहरों के सर्वोत्तम बाजारों से जुड़े थे। वर्ष 1981 में, इस चरण के अंत में, कुल 15000 किसान और 13000 ग्राम डेयरी सहकारी समितियां थीं।

चरण 2 :- 

  • चरण 1 का विस्तार करते हुए, श्वेत क्रांति के चरण 2 ने मध्य प्रदेश, राजस्थान, कर्नाटक आदि राज्यों में डेयरी विकास को बढ़ावा दिया। वर्ष 1985 तक 36 लाख सदस्य, 34,500 ग्राम डेयरी सहकारी और 136 दूध शेड हासिल किए गए।

चरण 3 :- 

  • तीसरे चरण में एक स्थायी मंच बनाने पर जोर दिया गया जो दूध की उत्पादकता को प्रभावी ढंग से बढ़ाएगा। दुग्ध क्रांति के तीसरे चरण के अंत तक, 9.5 मिलियन किसान सदस्य और 73,300 डेयरी सहकारी समितियां थीं।

श्वेत क्रांति White Revolutionके लाभ

देश में श्वेत क्रांति White Revolution की सर्वोपरि उपलब्धि भारत को दूध के सबसे बड़े निर्यातक के रूप में बदलना था। इसके साथ ही भारत में ऑपरेशन फ्लड या दुग्ध क्रांति के प्रमुख लाभ थे:

  • डेयरी उद्योग के पूरे बुनियादी ढांचे का बहुत विस्तार हुआ और लगभग 10 मिलियन किसानों ने डेयरी फार्मिंग के माध्यम से अपनी रोटी और मक्खन कमाया।
  • सबसे बड़ी उपलब्धि आयात और निर्यात क्षेत्र में देखी गई क्योंकि भारत विभिन्न विदेशी देशों के लिए दूध पाउडर का सबसे बड़ा निर्यातक बन गया
  • क्रॉस-ब्रीडिंग के विचार ने विभिन्न दूध देने वाले जानवरों के आनुवंशिकी में सुधार करने में मदद की
  • गाँवों और ग्रामीण क्षेत्रों में दूध का स्थानीय उत्पादन देश की आवश्यकताओं को पूरा करता था।

इसलिए, श्वेत क्रांति अभूतपूर्व रूप से भारत के इतिहास में एक बहुत ही आवश्यक क्रांतिकारी चरण लेकर आई क्योंकि इसने दूध उत्पादकों को विशेष रूप से स्थानीय ग्रामीणों और किसानों को सशक्त बनाया और भारत को दूध के सबसे बड़े निर्यातक के रूप में बढ़ावा दिया! विश्व इतिहास का अध्ययन करने के इच्छुक हैं? हमारे लीवरेज एडु विशेषज्ञ आपकी रुचियों और करियर लक्ष्यों के अनुसार सही पाठ्यक्रम और विश्वविद्यालय खोजने में आपकी सहायता करने के लिए यहां हैं!

Operation Flood ऑपरेशन बाढ़ 

राष्ट्रीय डेयरी विकास बोर्ड ने 1969 में एक व्यवहार्य, स्वावलंबी राष्ट्रीय डेयरी उद्योग की नींव रखने के लिए एक डेयरी विकास कार्यक्रम तैयार किया। कार्यक्रम ने इन सहकारी समितियों के माध्यम से ग्रामीण दूध उत्पादन को शहरी दूध विपणन से जोड़ने की मांग की।

जुलाई 1970 में संयुक्त राष्ट्र विकास कार्यक्रम (UNDP) और खाद्य और कृषि संगठन (एफएओ) की तकनीकी सहायता से, कार्यक्रम को ऑपरेशन फ्लड (ओएफ) के रूप में शुरू किया गया था।

डॉ. कुरियन कभी भी कुछ भी स्वीकार करने को तैयार नहीं थे, जो आत्माविहीन लग रहा था, उन्होंने डब्ल्यूएफपी प्रोजेक्ट इंडिया 618, मिल्क मार्केटिंग एंड डेयरी डेवलपमेंट के बोझिल शीर्षक को ऑपरेशन फ्लड के रूप में बदल दिया, उनके दिल को इतना प्रिय आक्रामक आंदोलन का स्पर्श था।

ऑपरेशन फ्लड Operation Flood- I ने चार शहरी बाजारों – मुंबई, दिल्ली, कोलकाता और चेन्नई से जुड़े 18 “आनंद” स्थापित करने की मांग की। ये फंड संयुक्त राष्ट्र के विश्व खाद्य कार्यक्रम से प्राप्त उपहारित वस्तुओं से उत्पन्न हुए थे – परियोजना अवधि में 126,000 टन स्किम्ड मिल्क पाउडर और 42,000 टन बटर ऑयल। इन वस्तुओं को तरल दूध के रूप में पुनर्संयोजित किया गया और इन शहरों में प्रचलित बाजार मूल्य पर बेचा गया जो कार्यक्रम के तहत सहकारी डेयरियों के निर्माण के लिए चला गया, जबकि ग्रामीण रूप से उत्पादित दूध के लिए शहरी बाजार पर कब्जा कर लिया गया।

ओएफ के तहत उपहार में दी गई वस्तुओं और निधियों को रूट करने के लिए, भारत सरकार ने 1970 में भारतीय डेयरी निगम (आईडीसी) की स्थापना की, जिसे बाद में संसद के एक अधिनियम द्वारा 1987 में एनडीडीबी के साथ मिला दिया गया। (एनडीडीबी अधिनियम 1987)।

FAQ:- White Revolution | Operation Flood

FAQ 1 :श्वेत क्रांति (White Revolution) को किस नाम से जाना जाता है ?

श्वेत क्रांति को ऑपरेशन फ्लड Operation Flood, के नाम से जाना जाता है |

FAQ 2 :श्वेत क्रांति(White Revolution) का जनक किसे कहा जाता है ?

डॉ वर्गीज कुरियन जी को श्वेत क्रांति का जनक कहा जाता है |

FAQ 3 :ऑपरेशन फ्लड Operation Flood, की शुरुवात कब हुई ?

ऑपरेशन फ्लड की शुरुआत 1970 में हुई |

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